トマト塩麹、作ってみました！
毎日の献立を考えるのって大変ですよね？
なるべく、自然の物を使い加工食品を使わないように努力はしていますが、
忙しかったりすると、ついつい惣菜などで間に合わせたり・・難しいです
お味噌汁なども本当は”だし”をしっかり取ってから作るのがいいのですが
化学調味料などにたよってしまいがちです。
でもそれってやっぱり・・・
体にいいものは自然のものですよね
だから、先日あさいちで紹介されていた
トマト塩麹を早速作ってみました！
作り方は
コチラ
今までしょうゆ麹を作ったりするときに、
プラスチック容器を使ってたんですが、
瓶の方が中身も見えるし、かわいいかな？と思い
１００円ショップで瓶を購入して、
米麹（生）を買って今回は３種類作りました。
・トマト塩麹
・塩麹
・しょうゆ麹
しょうゆ麹は、米麹（生）と同量のしょうゆを入れるだけだから、
一番簡単です。
出来上がりが美味しいのは断然、
生の米麹ですよ。
ほぐす手間がかかりますが、ほぐし終わったら、
なんだか手のカサカサが緩和されてますよ！（笑）
２週間後が楽しみです。
2012-10-29 15:03
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